?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

С Рождеством!

Тех, кто празднует сегодня день рождения пророка Мухаммеда. В Тунисе традиционным и торжественным блюдом при этом выступает Азида Згугу. Азида это что-то типа крема, а Згугу указывает на то, что основным компонентом этого сладкого блюда являются орешки алеппской сосны (Aleppo Pine, Pinus halepensis).

Assida zgougou

Это небольшое дерево растет по всему Средиземноморью - в Испании, в Италии, во Франции, в Греции, в Тунисе, в Сирии, в Ливане, в Израйле... Иногда эту сосну называют иерусалимской. Дерево дает небольшие черные орешки, размером с кунжутное зернышко.

Assida zgougou

Вот из этих орешек, после долгих и достаточно сложных процедур тунисцы и готовят свою Згугу, а потом украшают ее сверху всякими узорами. Сам праздник носит название мулед, т.е. Рождество. Да и згугу немного напоминает рождественские сладости "западного мира".

Assida Zgougou (Tunisian)

Дата рождества плавающая - наверное она как то привязана к арабскому календарю, с которым я мало знаком. Но зато я всегда могу распознать приближение этого праздника по статистике просмотра моих фотографий.

3

Comments

( 8 — Leave a comment )
rino1
Jan. 13th, 2014 08:01 pm (UTC)
Красиво. Как на елке:))
А эти шарики съедобны?
eryv
Jan. 13th, 2014 08:49 pm (UTC)
Рождественская атмосфера:)
Да, это сладости детские
margeriten26
Jan. 13th, 2014 10:17 pm (UTC)
Как интересно! Спасибо за рассказ.
Очень красивая подача!
moyugolok
Jan. 13th, 2014 11:10 pm (UTC)
Про эту Зугугу, или как ее там, ясно. А вот что это за график? Сколько народу ей интересуется?
eryv
Jan. 13th, 2014 11:22 pm (UTC)
Доброе Утро, или Спокойной Ночи :)
Типа того. На фликре, где я храню свои фотографии, есть небольшая статистика - откуда люди приходят и какие фотографии смотрят. Основной поток идет через поиск в google
moyugolok
Jan. 13th, 2014 11:32 pm (UTC)
Re: Доброе Утро, или Спокойной Ночи :)
Нифига не доброе! Проснулась среди ночи, нет чтобы спать, а я в комп уткнулась. А мне утром ехать.
ktotamm
Jan. 14th, 2014 06:55 am (UTC)
Интересный десерт и оформление.
l_ape
Jan. 14th, 2014 10:34 am (UTC)
Красивые какие фотографии! Нарядно, видно, что сладко и вкусно!
( 8 — Leave a comment )

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com