?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

К вопросам

Что такое борщ?
Нужна ли в нём свекла?
Что именно означает это слово?

Борщ

Соловки. П. Ф. Федоров, 1889 год

Comments

( 16 — Leave a comment )
nikolay_suslov
Nov. 21st, 2014 08:52 pm (UTC)
За борщ! Настоящий, белорусский!))
eryv
Nov. 21st, 2014 08:56 pm (UTC)
Как раз и время пятница, вечер.
Несусь с бокалом:)
graff_57
Nov. 21st, 2014 08:53 pm (UTC)
Борщ без свеклы-это щи
graff_57
Nov. 21st, 2014 08:54 pm (UTC)
Я за борщ-украинско-еврейский
dervish666
Nov. 21st, 2014 09:08 pm (UTC)
эх, талерки на тебя нет:-)
eryv
Nov. 21st, 2014 09:12 pm (UTC)
Да придёт еще.
И ватником обзываться будет
dervish666
Nov. 21st, 2014 09:14 pm (UTC)
и поделом тебе, дядя Федор, нечего тут святое трогать:-))
rus_turk
Nov. 21st, 2014 11:35 pm (UTC)
Насколько помню, этимология слова часто связывается с растением борщевик (борщ — старое название борщевика, которое затем перешло на приготовлявшееся из этого растения блюдо).
danilov_s
Nov. 22nd, 2014 03:16 am (UTC)
Да, изначально в борще не было ни свеклы, ни капусты.

From Proto-Slavic *bъrščь, originally meaning hogweed, then “hogweed soup”, later “beet soup”, from Proto-Indo-European *bhṛsti̯o-.

Борщевик
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BA

Edited at 2014-11-22 03:28 am (UTC)
annakirspb
Nov. 22nd, 2014 12:02 am (UTC)
- Павел Андреич, вы шпион?
- Видишь ли, Юра (с)

Понимаете, можно же сколько угодно биться за то, как оно было раньше и прежде (тм), а особенно - за модную ныне аутентичность (привет очень многим историкам, не хотелось бы никого обижать).

Но в современном быту борщ - он со свеклой, с капустой или без, с мясом или без, с грибами-фасолью-прочим или без. Свекла - рулит.

А если суп без свеклы, но с капиздрой (тм), так мой муж говорил, а так у него на родине говорили в 40-е, то это - щти)
moyugolok
Nov. 22nd, 2014 01:54 am (UTC)
Мамин муж из Рязани, ему 73 года. Он все супы называет (как тут выше сказано) "щчи". И не важно - гроховый ли, рыбный... У них в деревне просто других супов не было, все были щи.
vera_56
Nov. 22nd, 2014 06:17 am (UTC)
И в копилку борщевой лингвистики. Моя сотрудница из Румынии говорила, что у них словом борщ называют квашенную свеклу. Просто квашенную свеклу, безотносительно к какому-либо супу.
talerka_ru
Nov. 22nd, 2014 08:54 pm (UTC)
В Молдавии борш это заквас типа жура, но из пшеничных отрубей. На нём делают знаменитую зама ку.
modest_kukan
Nov. 22nd, 2014 06:37 am (UTC)
А нет ли листочка, на котором написано как готовить белорусский конопляный сок с мякотью?
alla_kot
Nov. 22nd, 2014 06:44 pm (UTC)
Щи на солонине, это не забываемое
livejournal
Dec. 25th, 2014 01:00 pm (UTC)
Что такое борщ? Нужна ли в нём свекла?
User lyubimica_mira referenced to your post from Что такое борщ? Нужна ли в нём свекла? saying: [...] Оригинал взят у в К вопросам [...]
( 16 — Leave a comment )

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com