?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Еду в Россию

В этот раз взял три месяца отгулов.
Планов много - красноярские Столбы, алтайская Белуха, бурятский Байкал. Будет немного Москвы и Свердловска, Новосибирск, Улан-Уде и Петровский Завод.

Очень надеюсь по лесам побегать. Охота уже почти закончилась, но даже предчувствие посмотреть на настоящую дикую природу уже дрожь вызывает. Опять же там в лесах брачный сезон начался.

Но, есть проблемы.

1)
Местные отписывают, что зима в Восточной Сибири одна из самых холодных. Недели 3 было за 40, а теперь стабильно за 30.

Прикупил я конечно всякого китайского барахла - сапоги и ватники. Но какое то оно все не настоящее. Два месяца назад решил жирка поднакопить. Вот, к примеру, сала откушать на ночь граммов 400.

Взял кусок свиной брюшины-грудинки весом около двух килограммов, чтобы доли жира и мяса были примерно равны. Кожу удалил.

Положил кусок в герметично закрываемый пластиковый пакет, добавил соли - 2% обычной и 0.3% нитритной (cure#1). Выдержал в холодильнике двое суток. Пакет периодически тормошил, чтобы образовавшийся рассол равномерно в мясо проникал. Промыл, свернул в рулет-трубочку, обвязал кулинарной нитью и положил в кипяток (4 литра воды). Готовил на самом слабом огне газовой плиты около часа. Температура воды колебалась около 65-70 градусов. За 10 минут до готовности пять лавровых листиков.

Подготовленный рулет вынул, охладил и подвесил подсыхать часов на шесть.

Затем поджог опилки в дымогенераторе, уложил рулет и оставил коптится на 30 часов с перерывами на 4 часа при температуре 10-15 градусов. Опилки - смесь вишнёвых и кленовых.

Результат:

Smoked pork belly

А если порезать тонкими кусочками, то и полкилограмма можно за вечер спотребить. И всяким пивом калорийным усугубить.

Smoked pork belly

Ну и вот.

Уже два месяца кушаю как не в себя:( А до сих пор жилистый как 17 усталых цыган.
Проблема.

2)
Внутренний российский паспорт у меня закончился два года назад. Говорят, что без него трудно покупать билеты на поезда. И даже с междугородными автобусами будут проблемы.

Заграничный паспорт есть.

Расскажите - кто чего знает?

Posts from This Journal by “откушать свиньи” Tag

  • Польза пива

    Пьянству конечно же бой и так жить нельзя, но иногда вот прямо чувствуешь - есть, есть она, польза эта! Вот, к примеру, после тяжелых тренировок…

  • Богобоязненные христиане

    "добровольно ограничивали употребление мяса." И не ели свинину. Вот столетняя бабушка вспоминает: "..свиней не держали, это за грех почитали.."…

  • Братья?

    Из приправ на первом месте стоит соленое свиное сало, излюбленная приправа украинцев и белоруссов; напротив, русские его вовсе не употребляют.…

Comments

( 91 — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
evil_mimi
Feb. 3rd, 2016 04:29 am (UTC)
Велкам :)
eryv
Feb. 3rd, 2016 04:41 am (UTC)
А еще, если реки вскроются, буду налимов ловить!
(no subject) - evil_mimi - Feb. 3rd, 2016 04:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - eryv - Feb. 3rd, 2016 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Feb. 3rd, 2016 05:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Feb. 3rd, 2016 04:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 05:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Feb. 3rd, 2016 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 08:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 08:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Feb. 3rd, 2016 08:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 09:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - skydante - Feb. 3rd, 2016 04:57 am (UTC) - Expand
moyugolok
Feb. 3rd, 2016 04:33 am (UTC)
Понятия не имею как на поездах сейчас ездят.
Рулет - ум отъесть! Мне так не приготовить.
eryv
Feb. 3rd, 2016 04:43 am (UTC)
Надеюсь что ажурные подстаканники и стаканы тонкого стекла еще выжили.
(no subject) - moyugolok - Feb. 3rd, 2016 04:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - eryv - Feb. 3rd, 2016 04:47 am (UTC) - Expand
alju
Feb. 3rd, 2016 04:33 am (UTC)
Трудно без внутреннего, ага. В некоторых местах даже $$ по загран.паспорту отказывались обменивать.(( Было стойкое ощущение, что загран и не документ вовсе.
А можно ли купить по нему билет на поезд - это на сайте ржд надо глянуть. Думаю, тут проблем быть не должно.

Edited at 2016-02-03 04:39 am (UTC)
skydante
Feb. 3rd, 2016 04:34 am (UTC)

Хмм, иногда пользуюсь загранпаспортом для разных дел вместо внутреннего - они взаимозаменяемы.
Термобелье по мне так будет важнее.
Кушать сало бесполезно, если генетика такова:) а ващпе - добро пожаловать. Снова.

eryv
Feb. 3rd, 2016 04:59 am (UTC)
Спасибо за оптимизьму.

А вот помню в советской армии если кушать и спать, то через полгода даже сапоги сразу не видишь.
(no subject) - skydante - Feb. 3rd, 2016 05:10 am (UTC) - Expand
asharky
Feb. 3rd, 2016 04:35 am (UTC)
Загран - вполне себе валидный документ. Рожи могут покорчить, но отказать в чём-либо - нет.

Тем более ты в Сибирь едешь )


https://www.youtube.com/watch?v=sIRTrsabL_M

Edited at 2016-02-03 04:40 am (UTC)
odri_chernavina
Feb. 3rd, 2016 06:01 am (UTC)
(без названия). Я тоже вспомнила эту песню
Навеяло :)
chinz
Feb. 3rd, 2016 04:44 am (UTC)
На автобусы в пределах одного субъекта федерации вообще документ не нужен. Между субъектами загранпаспорт вроде бы работает. Электронные билеты на поезда спокойно продают по заграну (например http://www.tutu.ru/2read/pokupka_bileta/documents/). Так что вряд ли тут будут проблемы.
pahmutova
Feb. 3rd, 2016 06:58 am (UTC)
С весны очень даже нужен.
Ни на какой транспорт кроме такси без паспорта билета не купишь.
Но загран канает везде.
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 08:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - pahmutova - Feb. 3rd, 2016 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - asharky - Feb. 3rd, 2016 04:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chinz - Feb. 3rd, 2016 12:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pahmutova - Feb. 3rd, 2016 04:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - scalpendroid - Jun. 19th, 2016 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pahmutova - Jun. 20th, 2016 10:30 am (UTC) - Expand
i_delyagin
Feb. 3rd, 2016 05:36 am (UTC)
По поводу билетов, пожалуй, не скажу.

По поводу желания приехать - приветствую! Это замечательно!

Если вдруг будет желание пересечься, приветствую сугубо!
karlotta_off
Feb. 3rd, 2016 05:57 am (UTC)
я проконсультируюсь и если вопрос будет для вас актуален - напишу. дело в том, что паспорта требуются при перемещении между областями - поскольку вы будете контактировать с кассиром в кассе а ей наверное нужно сделать какую-то запись насчет того что паспорт номер такой-то, то могут выйти трабблы. я не знаю как в москве и прочем но тут у нас на Урале - так. к этому нужно серьезно подойти. служащие конечно боятся незнакомого вида документов.
karlotta_off
Feb. 3rd, 2016 03:03 pm (UTC)
думается (и с этим согласны) обратиться в российское консульство. мне почему-то кажется что вы проживаете в вашингтоне и наверное именно там консульство и находится. наверное они - лучшие советчики.

если будете в екатеринбурге - с удоволсьвием развиртуализируюсь, если вам этого захочется - мненравится ва ш образ мысли
gellada
Feb. 3rd, 2016 05:58 am (UTC)
Это смотря где морозы! у нас вон обещают на этой неделе до +3. Перебор-с.

Эх! надо скорее перебираться в Новосибирск! все в него заезжают :)))
stone_wolf
Feb. 3rd, 2016 05:58 am (UTC)
Загранпаспорт спокойно работает для покупки билетов РЖД, по поводу самолетных не знаю.
РЖДшные покупал жене и тёще буквально неделю назад, на tutu.ru по загранпаспортам.
odri_chernavina
Feb. 3rd, 2016 06:03 am (UTC)
Обидно(( эх.. В программе Киева нету :)
Какая вкуснятина!!!! Прям...
Раз от нее не толстеется .. Меняйте тактику..
Булочки!!!! :) эклеры , тортики!!!

P.S.
А без дымной штуки? Дома? Есть балкон :) ну.. Щепки воспитаем.. Решетка есть
И как? Очень хочется :)

Edited at 2016-02-03 06:07 am (UTC)
ataggonyi
Feb. 3rd, 2016 06:39 am (UTC)
Бери к загранпаспорту военный билет и не будет тебе нигде отказа! Не пошло это - пойдет то))). И это - справку по форме П-2 тебе твой УФМС по месту прописки сделает за 15 мин. А П-2 хоть и называется "Волчий билет") но действует на 99% как полноценный паспорт (кредит по ней не дают и все дела).

А чо чо в Москву ненадолго? Нада надолго)))
dr_eburg
Feb. 3rd, 2016 06:55 am (UTC)
Нет такого города - Свердловск.
pahmutova
Feb. 3rd, 2016 06:59 am (UTC)
Правильно выше советуют: загран и военник.
(Deleted comment)
saasa_qwerty
Feb. 3rd, 2016 07:07 am (UTC)
если формально

Перечень документов, удостоверяющих личность Нерезидентов на территории РФ:

Общегражданский заграничный паспорт гражданина РФ (образца 1997 года) с отметкой органа внутренних дел РФ о выезде на постоянное место жительство в иностранное государство и/или с отметкой дипломатического представительства или консульского учреждения РФ о принятии на консульский учет в связи с постоянным проживанием на территории иностранного государства.

по факту могут быть нюансы :)
obskurant
Feb. 3rd, 2016 07:13 am (UTC)
Не сало надо трескать, а углеводы.
abat_jour1
Feb. 3rd, 2016 07:22 am (UTC)
По мне рулет шикарный! Приятного аппетита)
avega
Feb. 3rd, 2016 07:38 am (UTC)
Красноярские столюы - это эпик :) http://project29566.tilda.ws/
Я там был два раза, заходить на них лучше всего через бобровый лог по канатной дороге на смотровую и дальше по дороге к 1 и 2 столбу, наиболее оптимальный маршрут.
Если заходить через сам парк, то там в горку идти километров 5 минимум, не очень удобно.
samogon
Feb. 3rd, 2016 07:42 am (UTC)
Ездил по загранпаспорту, когда внутренний был на переоформлении - никаких проблем. Ж/д подстаканники сохранились, кроме двухэтажных вагонов - там поставили автоматы по продаже чая/кофе/какао в пластиковых стаканах, суки. Сало шикарное.
jurisfox
Feb. 3rd, 2016 07:44 am (UTC)
Спасибо за рецепт!
kot_v_poloski
Feb. 3rd, 2016 08:47 am (UTC)
Про подстаканники надо узнавать в ЖЖ periskop - он по железке регулярно мотается и всё знает.
Загранпаспорт - полноценный документ удостоверяющий личность.
alla_kot
Feb. 3rd, 2016 08:53 am (UTC)
Рулетом дразнишься, определенно и цели достиг.
По загран. паспорту билеты продадут без проблем., а вот с обновлением просроченного лучше не тянуть.
Современные одежки держат тепло тоже и порой комфортнее традиционных. Приятного, плодотворного и интересного путешествия.
livejournal
Feb. 3rd, 2016 08:59 am (UTC)
Еду в Россию
User alexbardin referenced to your post from Еду в Россию saying: [...] Оригинал взят у в Еду в Россию [...]
livejournal
Feb. 3rd, 2016 09:14 am (UTC)
Еду в Россию
User murisov referenced to your post from Еду в Россию saying: [...] Оригинал взят у в Еду в Россию [...]
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 91 — Leave a comment )

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com