Американцы в своем подавляющем большинстве даже и не знают, что дикие грибы можно собирать и употреблять в пищу. Более того, ходят всевозможные слухи, что большинство грибов ядовиты и не вкусны. Цивилизация настолько глубоко проникла в их мироощущение, что какой-нибудь безвкусный портабелло, выращенный на грядке с навозом под искуственным освещением, считается изысканным грибом с тонким ароматом. Иногда правда в дорогих магазинах можно встретить помятые и пожухшие боровички или лисички, но, судя по лицам покупателей, их предпочитают брать в основном выходцы из Европы. Что будет, если кризис зайдет так далеко, что придет пора переходить на подножный корм? Пока ответа нет. А ведь такие богатства скрываются в окрестных лесах.







Это все грибы очень привычные для российских читателей моего журнала.

Но есть и некая экзотика. Вот например "королевский гриб", или "гриб Цезаря". Он считается самым деликатесным в Магрибе и, как говорят, в Италии.



А это странную конструкцию зовут "золотой коралл". Вкусная штука, только ее нужно отваривать предварительно.



Сухой груздь.



Рыжики.



Этих тугих красавцев я никогда не готовил, но говорят, что и они совсем неплохи.



Раздолье на любой вкус.







Хотя с наскоку все пробовать не стоит. Вот эта ягода мне совсем доверия не внушает.



Да и эта выглядит подозрительно.