Вчера в Тунисе праздновали день рождения пророка Мухаммеда. Традиционным и торжественным блюдом при этом выступает Азида Згугу. Азида это что-то типа крема, а Згугу указывает на то, что основным компонентом этого сладкого блюда являются орешки алеппской сосны (Aleppo Pine, Pinus halepensis). Это небольшое дерево растет по всему Средиземноморью - в Испании, в Италии, во Франции, в Греции, в Тунисе, в Сирии, в Ливане, в Израйле... Иногда эту сосну называют иерусалимской. Дерево дает небольшие черные орешки, размером с кунжутное зернышко. Вот из этих орешек, после долгих и достаточно сложных процедур тунисцы и готовят свою Згугу, а потом украшают ее сверху всякими узорами. Сам праздник носит название мулед, т.е. Рождество. Да и згугу немного напоминает рождественские сладости "западного мира".



Как я понял, мулед празднуют отнюдь не во всех мусульманских странах: основной ареал это ценнтральный и восточный Алжир, Тунис и некоторые районы Ливии. Поэтому среди тунисцев ходит мнение, что это наследие морисков (мусульман насильно принявших христианство), которые в больших количествах бежали из Испании времен разгула инквизиции. Поскольку мориски несколько поколений вынуждены были следовать христианским праздникам и традициям, то у них и смешалось католичество с магометанством

Картина 1627 года так и называется - Изгнание морисков.



А бежали они как раз в Тунис - тамошний правитель обещал поддержку и защиту. Таким образом, Згугу и мулед это некий древний сплав двух религий - ислама и христианства.

Поэтому у меня вопросы. Я знаю, что у меня читатели из разных стран, да и востоковеды среди них встречаются.

1 - насколько широко распространен этот праздник среди мусульман?
2 - где еще делают Згугу-подобные блюда?

Помогите.