La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Category:

Открыл сезон

Вот такими красавцами. Это "king bolete", известный также под кличками боровик, белый гриб, порчини, Boletus edulis...

King bolete (Белый гриб)


Как наверное и для многих, это у меня один из самых любимых грибов. Это северо-американская разновидность, которая характеризуется более темным цветом шляпки.

DSC_0154

Насобирал так же Boletus aereus. Это довольно похожий гриб, но с темной (почти черной шляпкой). В Испании его зовут ontto beltza, в Италии porcino nero, и tête de nègre во Франции. Они считаются даже более ценными, чем обыкновенные белые. Но я их сдуру сразу не идентифицировал и пустил на суп. Так жалко, что не сфотографировал.

DSC_0148

Вот так они в википедии выглядят.

File:Bronze Roehrling.jpg

А есть ли у вас какие хорошие рецепты с подобными грибами? Если рецепт традиционный, то просто его название будет мне интересным. А то я знаю только сварить суп и пожарить.

Tags: грибы, кулинарное, поболтать с мужиками, постный стол, природа
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →