La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Category:

Каммуния (Kammounia)

Традиционное блюдо в Тунисе. Название свое оно получило от необычно большого содержания кумина. Готовится часто по поводу небольших торжеств и семейных обедов, когда в дом приходит много народу, т.к. является очень простым, но одновременно и ярким по вкусу. Особенно оно любимо детворой, для которой является олицетворением состоящегося праздника. Насыщенный запах кумина, истекающий в это время из кухни, тунисята воспринимают как мы запах мандаринов под Новый Год. Для меня было поразительным сходство «каммуния» с "гуляш-перкельт" у венгров. (Или это только мне так кажется?) Поэтому вполне объяснимо, что "тунисский перкельт" также популярен у туристов.

Узнать детали?Collapse )


Всевидящее Око
Tags: Тунис, баранина, кумин, печень
Subscribe

  • Сколько лет тебе, мой друг

    46

  • 45

    А недавно я линять начал. Старая шерсть с меня сыплется - хоть в дом не заходи. А новая не растет.

  • 44

    Симметричненько. Похоже что пора начинать обратный отсчет. А с другой стороны,....до старости щенок:) Большое спасибо всем кто читает мой…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Сколько лет тебе, мой друг

    46

  • 45

    А недавно я линять начал. Старая шерсть с меня сыплется - хоть в дом не заходи. А новая не растет.

  • 44

    Симметричненько. Похоже что пора начинать обратный отсчет. А с другой стороны,....до старости щенок:) Большое спасибо всем кто читает мой…