La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Categories:

Мермез

Еще один забавный пример того, как тунисцы выбирают названия своих блюд. Мермез идет от арабского мерсз, что означает "наполовину приготовленный". Однако, как вы убедитесь сами, это довольно простое, хотя и очень вкусное блюдо, представляет собой всего лишь мясо, приготовленное в густом луковом соусе. Подобный класс блюд известен по всему Магрибу, Ближнему и Среднему Востоку, но название мермез используется только тунисцами. Знатоки, подскажите как они называются в нашей бывшей Средней Азии. Наверняка, ведь есть какое то известное слово.

Read more...Collapse )

Mermez (Мермез)

Tags: pearl onion, Тунис, баранина, лук, мясо, нут, оливковое масло, перец, традиции, харисса, чеснок
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →