February 19th, 2009

Одесская национальная икра

И про переселение народов вопрос:)
          Поражали меня тунисята сильно по первому времени. Едешь с ними на шашлыки, в предвкушении познать премудрости приготовления мяса «по-всякому», а они, прибыв на место дислокации, начинают овощи жарить-запекать. Еще и радуются при этом – смотреть противно. Первый раз. Отрезвление наступает, когда пробуешь обильно сдобренную оливковым маслом мякоть слегка пропахших дымком запеченных овощей. Жалко, у нас зима решила подзадержаться, приходится временно использовать духовку. А заодно увидеть, что ихняя “ salade mechouia grillee ”, а также и израильский «хацелим-эльа-гриль», вполне таки наша родная «икра».
Collapse )



И вопрос для знатоков: можно ли на примере региональных рецептов проследить расселение народов? Например: Магриб-Испания-Европа-Одесса-Израиль. Или это все очень сильно запутано? Может быть, есть какие-то научные (не публицистика) исследования?



Всевидящее Око