September 4th, 2009

Почти по заявкам

После публикации моего последнего поста, милые читательницы журнала слегка недоумевали - почему я использую такие необычные ингредиенты и технологии? Кстати, рекомендую всем, кто еще не знаком, обратить внимание на  larry_ratt и . В попытках исправиться, опишу более выполнимый рецепт. Он популярен у городского населения Туниса и, по видимому, является нововведением. По крайней мере в моих кулинарных книгах по Тунису ничего похожего не нашлось. Это будет салат, или даже гарнир, с крупяной составляющей. Можно использовать кускус из пакетиков ("французский" - быстрого приготовления), птитим, булгур, орзо (любые другие мелкие макароны), или, как в моем варианте, - квиноа (quinoa, рисовая лебеда).

Collapse )
Всевидящее Око