November 22nd, 2010

Марка Хлю

Или кисло-сладкая тушеная баранина.

Покажу сезонный вариант этого очень популярного тунисского рецепта, хотя, справедливости для, нужно отметить, что подобные блюда готовят по всему Магрибу. Сезонность заключается в использовании каштанов – сейчас как раз во многих местах их урожай собирают. Это блюдо готовят только с бараниной, но я как-то не вижу веских причин, почему нельзя и с говядиной его сделать.

Collapse )