January 25th, 2013

Фрик биль Аллюш

Или баранина с зеленой пшеницой. Зеленую пшеницу (впрочем как и ячмень, и другие злаки) в восточном мире называют фрике. Есть несколько региональных называний, таких как фрика и фирик. В Магрибе все любят упрощать, выкидывая заодно лишние "буквы". Поэтому Фатиму зовут - Фатту, Джафара - Дзафа, ну и фрик соответственно.

Кто видел, или примерно представляет, как растет пшеница, тот знает, что зерно в колосе проходит несколько стадий. Знатоки их много называют, но нам будет достаточно трех - молочная, восковая, полная спелость. Спелое, полностью твердое зерно обычно составляет основу урожая в России. Пешеница восковой спелости желтая и плотная, но ее можно разрезать ногтем. Пшеница молочной зрелости представляет из себя зеленый мешочек, который легко раздавливается подушечками пальцев. Содержимое мешочка выглядит практически как молоко - отсюда, собственно, и название.

Collapse )

DSC_0146

Стояла на диво прекрасная погода

Небо было голубым как никогда, журчали ручьи, щебетали птицы.Только Нильс был убит горем.

Ой, сколько в небе перелетных птиц! Возвращаясь иззаморских краев, они перелетали Балтийское море, держа путь прямо на самый южный мыс Швеции Смюгехук. Теперь они направлялись на север. Срединих были, конечно, разные птицы, но Нильс узнал только диких гусей,летевших клином.Уже не одна стая диких гусей пронеслась мимо. Они летели высоко-высоко, но он все-таки слышал, как они кричали:

— Летим в горы, на север! Летим в горы, на север!

Увидев домашних гусей, которые расхаживали по двору, дикие гуси спускались ниже и гоготали:

— Га-га-га! Га-га-га! Летите с нами! Летите с нами! В горы! На север!

Дворовые гуси невольно вытягивали шеи и прислушивались. На первых порах они благоразумно отвечали:

— От добра добра не ищут! От добра добра не ищут!

Однако с каждой новой стаей диких гусей, проносившихся мимо, их все сильнее и сильнее одолевало беспокойство.

DSC_0930