February 13th, 2013

Бараньи ребрышки

После публикации серии "завтраки" мне стали нравится простые и быстрые рецепты. Поэтому, когда мне попались в персидском магазине бараньи ребрышки, то даже и раздумий не возникло, что я с ними буду делать. Аллюш мкафна - т.е. баранина в панировке, если с тунисского арабского переводить. Как мне кажется, это один из самых простых рецептов, который каждый раз поражает гармоничным вкусом готового блюда.

Collapse )

Казалось бы такое простое сочетание - поджаренная мука, привычные специи, баранина, но когда отпробуешь, то понимаешь, что счастье есть! Такое счастье есть это нежное и ароматное мясо в концентрированном собственном соку, что непроизвольно оглядываешься на соседей - а не слишком ли быстро у них протягиваются руки?

DSC_0118