?

Log in

No account? Create an account

January 6th, 2014

Разное

Кулинарное:

DSC_0809

Read more...Collapse )

Ух ты

Сверился с архивами - оказывается, что целый месяц ничего не писал про Тунис. Этак, скоро, придется журнал переименовывать:(
Исправляюсь. Сегодня покажу Джильбену.

Слово это в переводе с тунисского языка означает "зеленый горошек".

А само блюдо является еще одним забавным примером того, как Магрибская традиция названий блюд отличается от "Западной": в Тунисе очень часто название дают не по главной составляющей блюда. Так, например, мясное рагу с оливками называют "зитуня" (оливки), тушеную печень с кумином зовут "кумуния", а если попросить в гостях "гнавия" (окра-бамия), то вам принесут ароматный соус с кусочками баранины...

Вот так же приключилось и с кальмарами, приготовленными с зеленым горошком.

Read more...Collapse )

DSC_2140

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com