?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тунисская "паста"

Тунис наравне с Италией входит в тройку стран с наибольшим потреблением "макаронных изделий". Поэтому так много заметок в моем журнале посвящено этой теме. Многие тунисские рецепты конечно практически не отличаются от своих итальянских родственников, что не удивительно, учитывая насколько многообразным было взаимодействие между этими странами на протяжении последнего тысячелетия. Достаточно вспомнить тот факт, что родными языками знаменитой итальянской актрисы Клаудии Кардинале были тунисский диалект арабского и французский. Как и у всех тунисцев:) Но я все время стараюсь показывать не совсем известные на западе рецепты. Вот и сегодня будет несколько из этой же серии.

Read more...Collapse )
DSC_0903

Read more...Collapse )

Comments

( 58 — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
ataggonyi
Jun. 6th, 2013 05:28 pm (UTC)
Я уж думал ты по примеру Веспасиана пару тысяч соловьев угробил... а это паста....
eryv
Jun. 6th, 2013 06:52 pm (UTC)
Ну вот, я так старался, а ты "паста" :(
nataliya
Jun. 7th, 2013 02:35 pm (UTC)
рисинки так красиво смотрятся!:)
eryv
Jun. 9th, 2013 11:02 pm (UTC)
Известная дело - стараешься пофотогеничней рецепты выбирать. Хотя одни из вкусных обычно страшненькие:)
alenenok72
Jun. 8th, 2013 06:22 am (UTC)
Очень интересно. Наверное, с вермишелью можно сделать, да?
eryv
Jun. 9th, 2013 11:00 pm (UTC)
Думаю, что можно. А еще лучше какие нибудь итальянские спагетти поломать на короткие фрагментики
alenenok72
Jun. 10th, 2013 03:16 am (UTC)
А почему? Они потолще должны быть или просто чтобы из твердых сортов? Просто я итальянские покупаю. И вермишель тоже.
У них как-то и рисинки такие покупала, но они очень редко бывают у нас, бывает еще алфавит. Но вермишель просто всегда есть дома.
fish_knows
Jun. 13th, 2013 11:53 am (UTC)
Спасибо за идею! Сделала раз и буду делать еще сто раз. Отличная тема с ризоттированием фальшивого риса.
eryv
Jun. 21st, 2013 05:21 pm (UTC)
Очень рад, что понравилось!
Спасибо что поделились впечатлением.
sova_aleksa
Jun. 13th, 2013 05:25 pm (UTC)
Очень круто, попробую у нас посмотреть, может найду, ей богу думала рис, деткам точно понравится )
eryv
Jun. 21st, 2013 05:21 pm (UTC)
Наверняка есть. Это теперь уже глобальный продукт:)
sova_aleksa
Jun. 21st, 2013 06:54 pm (UTC)
Гляну, столько всего интересного кулинарного, не перепробовать, спасибо )
bufetum
Jul. 16th, 2013 08:55 pm (UTC)
Вопрос возник по пасте орзо , не подскажите?) (мы тут в теле поста Вашего, на тему орзо).
Мы большие любители именно этой пасты, с чем только не делали. Скажите, есть в кухне Магриба, Туниса, может быть встречался в другой какой-нибудь кухне, вариант орзо сладкого? Например с изюмом, вишней? Гости через неделю и взбрело в голову пасту со сладкими сухофруктами (изюм и вишня в частности есть очень хорошего качества) или не бывает такого?
eryv
Jul. 16th, 2013 09:08 pm (UTC)
Привет.
Я сомневаюсь, что это традиционный рецепт, но мои тунисцы как раз делают, что то близкое с кислым изюмом (сушеными ягодами. Подробности я не знаю, но спрошу, если не забуду.
bufetum
Jul. 16th, 2013 09:12 pm (UTC)
Спасибо!
(no subject) - eryv - Jul. 22nd, 2013 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - Jul. 22nd, 2013 05:32 pm (UTC) - Expand
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 58 — Leave a comment )

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com