?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Напомню о чем шла речь в начале моего повествования:

В Магрибе распространена практика брать в семью приемную мать (бабушку). Это оставшиеся одинокими пожилые женщины, которые становятся полноправным членом семьи. Дети, выросшие рядом с ними, часто любят их больше чем родную мать и с ностальгией вспоминают рецепты блюд, которыми дада их баловала. В самих рецептах ничего необычного нет - обычная повседневность Магриба, когда приходится готовить из очень простых и самых доступных продуктов. Но вот вкус готовых блюд уже назвать простым никак не получается. Мудрость и опыт этих женщин производят совершенно поразительные результаты. Как раз ниже я и покажу один из примеров. Обычно европейцам с первого раза тунисские вкусы не очень нравятся - нужно хотя бы несколько раз попробовать, чтобы втянуться. Но вот тут результат однозначен - 100% жесткое привыкание с первой дозы!

Кускус с фенхелем в тунисском стиле:

Read more...Collapse )

DSC_0809

Comments

( 60 — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
monka_i_eda
Jul. 14th, 2013 05:35 am (UTC)
рецепт ужасно заинтересовал, и я даже зелень фенхеля нашла, а вот что делать, если нет кускусницы/пароварки? можно ли как-то это другим способом приготовить?
eryv
Jul. 16th, 2013 04:15 pm (UTC)
Спасибо за интерес:)
Как то я затрудняюсь ответить.
Наверное возможно раздельно приготовить кускус и фенхель с пряностями, а потом смешать вместе. Но как это лучше сделать я не знаю. Извините
monka_i_eda
Jul. 16th, 2013 06:48 pm (UTC)
спасибо за ответ! попробую изобразить что-нибудь из подручных средств :)
simysia
Aug. 19th, 2013 10:31 pm (UTC)
Укропа нет стороцентно, а фенхель только головками. Не подходит никак?
eryv
Aug. 20th, 2013 06:38 pm (UTC)
Нет, к сожалению, головки сюда не подойдут:(
simysia
Aug. 20th, 2013 09:02 pm (UTC)
ничего, в следующем году сама выращу! привезу из России семена и будет свой укроп. Тогда и сделаю...
livejournal
Mar. 24th, 2017 06:09 pm (UTC)
Кускус с фенхелем в тунисском стиле
User lv973 referenced to your post from Кускус с фенхелем в тунисском стиле saying: [...] сливается в гениальную симфонию народной кулинарии. Оригинал взят у в Продолжение истории про дада [...]
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 60 — Leave a comment )

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com