?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кто за мной!?

В долгое и неизведанное путешествие.

Я тут собираюсь лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить к нему "кошерной" соли - 80-90 граммов на килограмм, и куркумы - столовую ложку с горкой.

Тунисский лук

Перемешать все это, чтобы лук слегка размяк, и уложить в герметично закрываемые банки. Банки поставить в теплое место и ждать 6-ть месяцев. Даже сам слегка опасаюсь, как представлю последствия.Read more...Collapse )

Comments

( 95 — Leave a comment )
Page 3 of 3
<<[1] [2] [3] >>
madam_nina
Aug. 22nd, 2013 05:55 pm (UTC)
А я завтра, Бог даст, попробую.
Что мне, 1 кг лука жалко???
Только резать полукольцами целый кг влом.
Видимо, я его измельчу миксером.
И даже сомневаться не буду, что что-то будет с ним не так.
Он ведь будет закатан. И посолен.
Чай, огурцы+соль+вода+трава+хрен+чеснок закатываем и потом за милую душу поедаем.
Тут главное пол-года не прикасаться. А Новый год ведь раньше...

Edited at 2013-08-22 05:56 pm (UTC)
eryv
Aug. 23rd, 2013 04:43 pm (UTC)
Самое главное, как я понял, это не уменьшать количество соли!
adderley
Aug. 23rd, 2013 02:54 am (UTC)
---уложить в герметично закрываемые банки

А как они в Тунисе это делают? Может обычные банки тоже сгодятся?
eryv
Aug. 23rd, 2013 04:45 pm (UTC)
Если традиционным (типа древним способом), то используют притертую керамику. А сейчас конечно всякие современные банки в ходу
puma_blanca
Aug. 23rd, 2013 11:54 pm (UTC)
Прелесть, а не заготовка. Очень интригует, но конечный результат представить не могу.
eryv
Jan. 27th, 2014 04:03 pm (UTC)
Но куда, куда же вы пропали на так долго?
antuanneta
Jan. 25th, 2014 09:10 am (UTC)
Добрый день)) начала читать Ваш журнал и дрбралась до лука, а ведь уже скоро))
Отдельное восхищение природе, окружающей Вас - я примерно поняла где это, а не сложно или не секретно назвать место? Уж очень красиво! Вообще Ваш журнал просто кладезь интересностей, как я пропустила - не понимаю( очень многое для себя почерпнула.
eryv
Jan. 27th, 2014 04:02 pm (UTC)
Здравствуйте, Антуанетта!
Прошу прощения за поздний ответ - на выходных я обычно бегаю где-нибудь.
Спасибо за добрые слова.
Природа - это окрестности столицы штатов Вашингтона. В пределах 4-х часов езды на машине.
alelia
Jan. 31st, 2016 06:07 pm (UTC)
здравствуйте! скажите, пожалуйста, а что в итоге вышло?
eryv
Jan. 31st, 2016 06:10 pm (UTC)
Здравствуйте.
Это конечный результат - http://eryv.livejournal.com/263169.html
alelia
Jan. 31st, 2016 06:13 pm (UTC)
огромное спасибо, даже стыдно, что сама не нашла
Page 3 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 95 — Leave a comment )

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com