Page Summary
massaraksh : (no subject) [+2] appeti : (no subject) [+2]
- strannik_fox : (no subject) [+2]
- funpanda : (no subject) [+2]
- harrybo : (no subject) [+2]
- ex_nani90 : (no subject) [+7]
- l_ape : (no subject) [+1]
livejournal : Թունիսյան խոհանոց / Тунисская кухня [+0]
- ilona_fanilla : (no subject) [+1]
- bufetum : (no subject) [+0]
Comments
в моей семье лидирует всяческая шакшука (она тут и раньше лидировала, просто без такого красивого названия) и котлетки из цветной капусты.
Я даже и не ожидал
Но дольше всего сегодня засмотрелась на рыбный вариант :)
Мои самые любимые это брик, шептия, мергез
вообще верхние рецепты, как оказалось, я не видела - сейчас читаю. Спасибо!
Вопрос. Что в нем такого особенного ? Неужели действительно блюда в нем получаются иначе, вкусней, чем в казане, в керамике и прочих емкостях с подобными крышками ? Буду благодарна за ответ. И не обижусь, если ответа не получу!:)
Я как раз думаю, что чудотворные свойства тажина сильно преувеличены - книги по марокканской кухне нужно продавать, да и производителям французским производителям посуды одна польза. Мне кажется, что все тоже самое можно делать и в обычных керамических-чугунных кастрюлях-сковородках с хорошо притертой крышкой (с плоской крышкой). И этому есть даже документальные подтверждения. Вот здесь я об этом писал - http://eryv.livejournal.com/116743.html
А с другой стороны, тажин красив и экзотичен, поэтому в хозяйстве его хорошо иметь - гостей порадовать, к примеру.
Фото Очаровательные, лушче и сделать невозможно0
Ещё люблю пельмени с сырым яйцом))
Отличный пост с утра- аж настроение подпрыгнуло!Спасибо!!!
Про пельмени с сырым яйцом не слышал.
У вас есть рецепт?
Тунисец, а работал поваром в итальянском, американском, текс-мекс-ком, испанском ресторанах:)
Надеюсь что понравится:)