Кажется, я стал понимать, почему словосочетание "американская кулинария" так часто вызывает усмешки. Вот в таких очагах, еще каких-то лет 100 назад вся эта кулинария и происходила. Грубо говоря, подвешивали котлы, кидали в них что под руку попадется, а потом варили часами. Чтобы жизнь не казалась такой унылой, гнали виски-бурбон. Сий напиток очищали горелыми досками. Кто пробовал аутентичный, тому и наш сибирский самогон покажется утонченным напитком.
Хорошо, если дровами удавалось разжиться. В противном случае, переходили на хворост, торф и кизяки.
Печурки, на которых можно использовать привычную нам посуду, появились только в начале прошлого века. Процентов 30 сельского населения америки их похоже до сих пор и использует.
Хотя, если по честному, месяц-другой я бы такой жизнью пожил.
Хорошо, если дровами удавалось разжиться. В противном случае, переходили на хворост, торф и кизяки.
Печурки, на которых можно использовать привычную нам посуду, появились только в начале прошлого века. Процентов 30 сельского населения америки их похоже до сих пор и использует.
Хотя, если по честному, месяц-другой я бы такой жизнью пожил.
Page Summary
moyugolok : (no subject) [+3] - vic_i_kedy : (no subject) [+1]
- nepeanois : (no subject) [+4]
- lilmar : (no subject) [+1]
007_bond : (no subject) [+0]
- ktotamm : (no subject) [+0]
- bufetum : (no subject) [+0]
- michletistka : (no subject) [+0]
- regane : (no subject) [+2]
- vasja_iz_aa : (no subject) [+2]
- gellada : (no subject) [+0]
Comments
Ээээх, выпить захотелось.
Жаль только, что зима у нас стала какая-то странная. Плюс 4. Новый Год.
Но в силу своих увлечений, часто бываю в обычной ("реднековской") америке.
По моим ощущениям, 30 это возможно даже минимальная цифра
Для людей с нормальным восприятием действительности такой вопрос даже и не возникает.
Читайте классику - http://eryv.livejournal.com/211668.html
потому что для людей с нормальным восприятием треть перечисленных блюд - просто дублируются, треть - не являются исконо русскими, а треть имеет равноценные аналоги в других кухнях (и не исключено что заимствована именно оттуда)
Ну можете забодать меня тогда
Такую печку на дачу хотел бы.
Лет 20 назад у нас тож ничего не было, и жили вполне счастливо, в неведении )
А так не получается вырваться из rat race - работа-дети-работа-дети
и я думаю, что даже и сто пятьдесят лет назад в Провиденсе, Сан Франциско или Новом Орлеане была вполне так себе нормальная кулинария
Я думаю, что национальная кулинария идет из народной кухни - кухни большей части населения. Поэтому, конечно, кулинария в штатах была, но привозная в виде профессионалов. А вот с народной кухней тяжело - готовить и развивать это исскуство на примитивных очагах несколько сложно.
Я, кстати, поэтому и считаю, что и французской кулинарии практически нет. А вот итальянская-японская-русская...существую
Но вот как то мне не очень нравится концепция русской литературы только из народных частушек, без Лермонтова и Булгакова. Аналогично я не готов выкидывать из русской кулинарии творчества профессиональных поваров, будь то безвестные трактирные кулинары или известные авторы столичных кухонных книг.
Сам я национальные кулинарии считаю выходящими именно из творчества профессиональных кулинаров, которые работали или в древнем общепите или наемными работниками в хозяйстве обеспеченых людей. Эти люди имели и средства, и время готовить национальную кухню. Пейзанки -- не имели: летом другим заняты были, а зимой разнообразия исходных продуктов нету.