La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Category:

Завтраки - 3

Эту неделю решил сделать полностью тематической - в тунисском стиле.

15)
Печеный сладкий перец нарезал длинными и тонкими полосками. Добавил соленые каперсы, консервированный в масле чеснок ( можно печеный, можно немного сырого) и лимонным соком. Сдобрил оливковым маслом и яйцом украсил.

DSC_2319

16)
Цветную капусту обжег на максимальной температуре в газовой духовке (минут 5-7). Нужно чтобы было небольшое обугливание. Затем добавил лук маринованный в лимонном соке, слегка обжаренные кедровые орешки, "хлопья" копченого острого перца, соленые каперс(ц)ы, петрушку, соль по-вкусу и оливковое масло.

DSC_2469

17)
Кубики помидоров, острого зеленого перца, огурца, кислого яблока и репчатого лука. Добавил соленых каперсов, вяленых оливок и много оливкового масла. И яйцо обязательно.

DSC_2436

18)
Разогрел сковородку. Влил оливковое масло и равный объем кипятка. Положил ломтики говяжьей печени, посолил и перца давленного черного добавил. Минут через пять снял с огня. Пока горячее, присыпал крошками репчатого лука и петрушкой. Сбрызнул лимонным соком.

DSC_2490

19)
Острый перец порезал мелко (можно раздробить в какой машинке современной). Подогрел оливковое масло и растер в него пальцами семена тмина. Горячим маслом (градусов 100 по цельсию) залил перец. Масла не жалел. Добавил консервированных в масле сардин (можно тунца), яйцо-пашот и маринованный перец.

DSC_2408

DSC_2417

20)
Морковь приготовил в пароварке (10 минут). Добавил печеный чеснок (можно немного сырого), острую паприку, молотый кориандр и тмин, оливковое масло. Все смешал-раздавил. Украсил яйцом.

DSC_2395

21)
Это без рецепта - сильно уж сложно повторить: Азида Згугу.

DSC_2315

22)
Маринованный острый перец+сладкий свежий перец+репчатый лук+растертый чеснок+молотый кориандр, соль и оливковое масло. Пожарить-разогреть минуты две и выбить яйцо.

DSC_2423

Как я понимаю, производители оливкового масла должны мне "занести" не мало:)

Tags: Тунис, завтрак-2014
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →