6) Когда стейк приготовился я слил со сковороды излишек жира и вылил на сковородку стакан хорошего портвейна и стакан крепкого говяжьего бульона, положил веточку розмарина и дождался пока объем жидкости не уменьшился в три раза. После этого снял сковородку с огня и вмешал кусочек холодного сливочного масла. На все уходит минут 10 всего.
Готовым соусом полил стейк:
7) А последний совсем простой.
После приготовления стейка, я удалил излишек жира и выложил на сковородку толстые шайбочки лука, которые прижег с каждой стороны секунд по сорок. Затем добавил стакан красного сухого вина и выпарил его почти полностью. Готовый лук выложил на стейк.
На этом тему закрываю. Всем спасибо за внимание и за комментарии.
"Шапочки" для стейков-1: http://eryv.livejournal.com/268938.html
"Шапочки" для стейков-2: http://eryv.livejournal.com/269675.html
Готовым соусом полил стейк:
7) А последний совсем простой.
После приготовления стейка, я удалил излишек жира и выложил на сковородку толстые шайбочки лука, которые прижег с каждой стороны секунд по сорок. Затем добавил стакан красного сухого вина и выпарил его почти полностью. Готовый лук выложил на стейк.
На этом тему закрываю. Всем спасибо за внимание и за комментарии.
"Шапочки" для стейков-1: http://eryv.livejournal.com/268938.html
"Шапочки" для стейков-2: http://eryv.livejournal.com/269675.html
Page Summary
tatiaz : (no subject) [+1] - ataggonyi : (no subject) [+4]
- evil_mimi : (no subject) [+2]
- vlapandr : (no subject) [+1]
- daria_1 : (no subject) [+2]
- ecuko : (no subject) [+2]
- ktotamm : (no subject) [+0]
- lilmar : (no subject) [+0]
- ktaara : (no subject) [+1]
Olga Garces : Присоединяйтесь к нашей системе поиска рецептов [+0]
Comments
Самому понравилось:)
восстановления!
Зарплату с прошлой недели задерживают :(
Нужно обязательно попробовать.
Самой мясо выбирать сложно - для начала лучше поспрашивать
Соус интересный такой...
У меня до этого фаворитом были подогретые густые сливки с парос столовых ложек маринованного перца-горошка (ну горошек, только маринованный).
Это какая то национальная кухня?
Про перец. Где-то год назад мы с девочками купили вскладчину (на пробу) маринованный перец горошком. Это свежие замаринованные горошины перца (итальянского производства, банка была примерно 800 гр). Выглядят примерно так: http://pinme.ru/pin/524152391f8511510ef4615d/, только наш был розовым. Очень интересная специя.
Ссылка на интернет-магазин осталась в сломавшемся компе, банка естественно, не сохранилась, да она вроде и не у меня была, я себе откладывала. Безуспешно пытаюсь найти его уже несколько месяцев =((( По поиску "маринованный перец-горошком" и т.д. ерунда вылезает. В общем грусть и печаль. Планирую сходить в Тратторию и там спросить о производителе перца.
Edited at 2014-05-06 05:43 am (UTC)
Добрый день! Наш сайт mytasteukraine com - мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился – добавьте Ваш блог в разделе топ блогов и мы сделаем ваши рецепты доступными для большего количества интернет пользователей.
С уважением