La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Category:

Немножко этнографии

С тунисским колоритом. Покажу фотографии блюд которыми тунисцы угощают друзей. Это не праздничные блюда, а скорее блюда семейных обедов. Фотографии сделаны при плохом освещении и на ходу, поэтому не сильно обращайте внимание на внешний вид. Ну и может кому какая идея понравится.

Икра-салат из печеных зеленых перцев:

DSC_2558

Кускус с бараниной и овощами:

DSC_2590

Кускус там виднеется, если приглядеться получше:

DSC_2574

Тажин (запеканка) с бараниной:

DSC_2591

Салат с редиской:

DSC_2551

Салат с осьминогом:

DSC_2540

Кускус с курицей и осбеном (осбен в данном случае - это типа колбасы с оболочкой из листьев мангольда):

DSC_1749

Пицца на бездрожжевом тесте с сыром, шпинатом и печеным красным перцем:

DSC_1746

Мешочки из теста-брик. Содержимое мешочков - очень пряная начинка на основе яйца:

DSC_1743

Хлеб на основе семолины с большим содержанием пряностей (основная нота от фенхеля):

DSC_2597

DSC_2612

Коровий глаз (баранина+говядина+специи+яйцо):

DSC_1739

Фрукты:

DSC_2626

Самодельные пирожные:

DSC_2620

Национальный тунисский напиток:

DSC_2570

И хозяева дома:

DSC_0258

DSC_0241

Tags: Тунис, традиции
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →