La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Categories:

Тот самый вкус (с)

Вкус Востока - кисло-сладкий и пряный.
Предшественник классических вкусов Европы.
Основа красоты современной кухни Израиля.
От лукового супа Парижа, сладких булочек Макдональда и до рыбы_под_маринадом из под Биробиджана.

Народ спорит каждый раз - а как долго нужно карамелизовывать лук, где взять хороший уксус, а правда что нужно мед к мясу добавлять, и нужно ли стоять у плиты 4 часа, или можно обойтись тремя?

Для иллюстрации простоты и красоты Магрибских рецептов, я выбрал тунисский рецепт под названием "мюсли".

Понадобились куриные окорочка (две штуки), помидорки из супермаркета, пара головок лука, несколько картофелин, зеленый перец, головка чеснока и треть стакана оливкового масла. Из специй будет достаточным чайная ложка сладкой паприки, немного острого красного перца, кориандра и тмина.

Дальше - пошагово (с).

DSC_1178

Read more...Collapse )
Tags: Тунис, картофель, курица, оливковое масло, перец, помидоры, птица
Subscribe

  • Ещё российских птичек

    Огарь: Чернеть: Это нырковая утка. Корм обычно добывает под водой. Это горная трясогузка: Бегал-бегал я за этими желтопузиками…

  • Жара

    Скопа не выдержала - ходит ноги мочит.

  • Жизнь - боль

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Ещё российских птичек

    Огарь: Чернеть: Это нырковая утка. Корм обычно добывает под водой. Это горная трясогузка: Бегал-бегал я за этими желтопузиками…

  • Жара

    Скопа не выдержала - ходит ноги мочит.

  • Жизнь - боль