?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И итальянская кухня.

Наверное каждый кто посещал развитые капиталистические страны отмечал что многие девушки там выглядят странно. Крупные запястья, маленькая грудь, отсутствие талии и оволосение на лице. Местные мужики все-время предпочитают славянок-азиаток или девушек из южной америки. В средствах массовой информации часто подводят к мысли, что девушки из "третьего" мира просто более доступны.

Так ли это?

Последние 50 лет западного мира можно назвать веком пластмасс и пластика. Этот материал намного дешевле металла. Поэтому капиталлизм, руководствуясь желанием минимизации расходов, его очень полюбил. Если оглядеться вокруг, то процентов 80 вещей нас окружающих сделаны из пластика.

Структура пластика, как и ингредиентов используемых для его приготовления, всё время вызывали опасения у ученых. Там довольно много того, что потенциально может оказывать влияние на наши клетки. Поэтому в Советском Союзе его предпочитали не использовать. Это только потом наши "гайдары" разъяснили отсталость стеклянных банок с томатным соком. Вот я уже и подхожу к теме.

Есть несколько видов пластмасс. В производстве некоторых из них применяют вещество впервые полученное русскими - бисфенол. Помните была такая штука в СССР как эпоксидка. В инструкции еще писали - опасно! Вот там бисфенол и применяли.

На западе подобную эпоксидку-пластмассу сделанную с использованием бисфенола используют уже несколько десятков лет. А чего, - очень удобно. Можно взять дешевый металл, наштамповать из него баночек и покрыть изнутри пластмассой - и не заржавеет ничего, и не окислится.

Что такое бисфенол? Он по своей структуре слегка напоминает гормоны вырабатываемые женским организмом. А уж продукты его распада и подавно. Поэтому он может связываться с рецепторами гормонов, а настоящие гормоны остаются не удел. Особенно опасная ситуация создается для организма девочки во время внутриутробного развития. Аномалии в развитии закрепляются на уровне ковалентных модификаций ДНК и прослеживаются даже после рождения - женское естество слегка подавляется и милые девушки становятся похожи на суровых мужчин.

Научные работы по этой теме начались лет двадцать назад. Сначала обнаружили что клетки как то необычно растут в пластиковых чашках Петри. Наверняка у истоков этого открытия опять были русские - в советских лабораториях использовались стеклянные чашки. А потом уже пошли и детальные исследование. Брали беременных самок мышей. Делили их на две группы. Одной группе давали бисфенол в количестве соответствующем потребляемым современной западной женщиной. У другой группы все возможные источники этого вещества были удалены - вот это было действительно трудно, поскольку бисфенол присутствует в штатах повсюду: вода, тара, оборудование... Но, смогли.

Потом оставалась следить за потомством самок из этих групп. У "мальчиков" отличия между группами были небольшие. А вот у "девочек" это было ярко и очевидно. У потомства бисфеноловой группы пропадали половые различия. "Девочки" становились похожи на самцов. И кроме того, проявляли явный сексуальный интерес друг к другу. Они собирались в компании, ласкались друг к другу, проявляли повышенный интерес к "эрогенным" зонам и всячески вели себя развратно.

Мыши конечно же отличаются от людей. А на людях подобные эксперименты трудно ставить, разве что в Африке - не афишируя. Поэтому с людьми был другой эксперимент. Выбрали несколько сотен беременных женщин, брали у них анализы и фиксировали количество бисфенола в теле. А потом сравнили поведение родившихся детей. Дочки тех матерей у которых было повышенное содержание бисфенола были очень похожи на мальчиков того же возраста.

Откуда бисфенол попадает в наши тела? В основном это алюминевые банки всяких газированных напитков. Кока-колы, к примеру. Я надеюсь, что девушки в России эту химию давно уже не пьют. Другой основной источник - различные консервы. Бисфенол особенно выделяется из пластмассы, которой покрывают внутренность банок с кислым содержимым.

DSC_0001

Без помидоров, трудно представить современную итальянскую кухню. И это уже стало трендом всех современных популярных кулинарных блогов - типа если в городе нельзя купить нормальных помидоров, так лучше использовать баночные.

Так вот что я скажу? Если охота помидоров зимой, то нужно искать консервы в стеклянной таре.

Вот так примерно выглядит это пластиковое покрытие опасное для женщин:

DSC_0005

И можно даже аккуратно просмотреть весь свой дом. На каждой емкости с пластиком, на донышке обычно, будет обозначение пластика из которого сделана данная вещь.

Plastic

Все что с номерами 3 и 7 следует отнести в гараж или на дачу. Китайцы эти маркировки часто не ставят - такие вещи следует просто выбросить.

PS
Я смотрю много сомневающихся пришло.
Даже творец псевдонауки, поклонник семейственности и по совместительству певец ГМО scinquisitor отметился.
Вот, тогда, ссылки с цитатами:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1241190/
In particular we observed a masculinization of female behavior in two behavioral categories (play with females and sociosexual exploration), an effect probably mediated by the estrogenic activity of BPA in the CNS.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23470777
At both testing ages, pre- and postnatally exposed females showed evidence of increased anxiety and were less prone to explore a novel environment relative to the control females, showing a behavioral profile more similar to control males than females.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3683772/
Importantly, low doses of BPA (2 µg and 20 µg) generally led to a loss or reversal of sex differences in ER-related gene expression evident in vehicle-treated offspring
(greater in females than in males)

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3404345/
BPA females spent less time in the empty chamber, thus producing social scores similar to control males.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20049216
These results suggest that prenatal BPA exposure may be associated with externalizing behaviors in 2-year-old children, especially among female children.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3955720/
Maternal BPA during pregnancy was associated with hyperactivity, increased aggression and anxiety, poor inhibition and emotional control in young girls, but not boys.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22025598
In this study, gestational BPA exposure affected behavioral and emotional regulation domains at 3 years of age, especially among girls.


Comments

gridx
Dec. 25th, 2014 10:01 am (UTC)
Народ сильно не пугайте.

1 - PET - ПЭТФ - полиэтилентерефталат, самый ходовой пластик для изготовления тары для напитков. Пластиковые бутылки - это, в основном, ПЭТФ

2. - PE-HD - полиэтилен высокого давления, по сравнению с ПЭТФ менее хрупок. Контактировать с пищей и водой может.

3. - PVC - ПВХ. Иногда обозначается просто V - Vinyl. Самый широкоиспользуемый пластик в технике, разного рода добавками можно получить практически любые свойства. Прекрасно стерилизуется, прочен, хотя и хрупок. Разрешен к использованию в одноразовом медицинском инструменте - шприцы, капельницы, там где контакт с лекарственными веществами или кровью - кратковременный. В РФ из него делать посуду или упаковку, контактирующую с пищей - запрещено. В Китае - разрешено.

4. PE-LD - полиэтилен низкого давления. Пластиковые пакеты, упаковочная пленка и т.д. Разрешен контакт с водой и пищей.

5. PP - полипропилен. Вспененный полипропилен - наш всеми любимый пенопласт. Используется также в автомобилестроении, в отличие от ПВХ он не становится хрупким при сильном морозе. Посуду из него делать можно, делают одноразовые стаканчики, на которые материала уходит не так много. Контакт с пищей и водой - разрешен.

6. PS - полистирол. Высокопрочный и износоустойчивый материал. Даёт хороший глянец. Внутренняя отделка холодильников, перегородки для душа и т.д.
Разрешен к контакту с пищей

7. O означает Others. Самая пестрая группа. Тут все пластики, которые не попали в первые группы. Тут поликарбонат (материал для CD-дисков), и акрил, и нейлон и фторопласт (он же Тефлон(R)) чего тут только нет. Контактировать с пищей может далеко не всё. Меламин - нет. А вот тефлон - разрешён, единственное, что продукты разложения тефлона могут быть опасны. Сковороды не следует перегревать без пищи. От них хорошо дохнут птицы, так что не ставьте клетку с любимой канарейкой на кухню.

skydante
Dec. 25th, 2014 10:38 am (UTC)
отличный коммент.
biznesbrand
Dec. 25th, 2014 03:25 pm (UTC)
тефлон запретили вроде бы... но его везде дофига
gridx
Dec. 26th, 2014 03:36 am (UTC)
Кто ж его запретит? Химически инертный и высокопрочный материал, в медицине из него делают большое количество имплантируемых стентов.

Просто идёт очередная волна по замене посуды на биокерамику, - это маркетинговое колесо работает. Через пару лет скажут что керамика - фигня, всем срочно покупать сковороды с новым тефлоном.

Перегревать не стоит - это да. Но это постараться надо
biznesbrand
Dec. 26th, 2014 09:56 am (UTC)
запретили только для посуды.
керамика это такое же фуфло как и тефлон, его скоро тоже наверняка запретят, как деньжат поднимут.
рекомендую всем старые добрые чугунные сковороды. они конечно ржавеют, но не пригорают и не такие ядовитые
1tokyo
Jan. 21st, 2015 11:06 am (UTC)
так в том и проблема, что нонче чугуний не купить. Везде люминь и пластик с тефлоном.
Чугунная посуда для готовки - самое то. Как и стальная.
danilov_s
Dec. 25th, 2014 08:24 pm (UTC)
В Нью Йорке пластиковые упаковки напитков, майонеза и пр. имеют знак PETE, т.е. BPA free.

Profile

eryv
La cuisine tunisienne

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com