La cuisine tunisienne (eryv) wrote,
La cuisine tunisienne
eryv

Category:

Вернулся из поездки

Продолжаю, как и обещал, свои эксперименты с тунисской пастой. Сегодня будет чорба – это та, которая по форме походит на зернышко овса. Мелкие пасты в Тунисе часто готовят по тому-же принципу, что и кускус. Нужна пароварка, где в нижнем отделе будет готовиться мясо в ароматном соусе, а в верхнем – сама чорба. Я использовал баранину, но она вполне может быть заменена на курицу или говядину.Read more...Collapse )

Chorba bil Alloush


Tags: Тунис, баранина, кускус, морковь, паста, репа, семолина, харисса
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →