Tags: суп

Но что-то пошло не так

Изнывая, лет пять назад, от кризиса среднего возраста, решил я себе нервы пощекотать всякими лотереями. Их тут в штатах на любой вкус полно. В первый же день выиграл около 300 долларов. Выигрыш этот не одновременный - просто покупаешь билетики где-нибудь на заправке, стираешь на них всякие кружочки и находишь секретные символы. Если комбинация совпадает, то 20-40-60 баксов тебе отдают. О как, восхитился я! Так я ведь теперь разбогатею со своим везением. Но что-то пошло не так. На следующий день выигрыш составил всего 70 баксов, еще через день - 20, а затем вообще ничего. Cпустил я все выигранные деньги на билетики эти, да еще и должен остался:)

Вот так и с рыбой.

Collapse )

Red Drum  (Sciaenops ocellatus, Красный горбыль)

Collapse )

Взностальгировал

Пресноводная рыба в магазинах североамериканских штатов это большая редкость. Уж и не знаю почему так случилось, то ли хлопот с ее выловом много, то ли американцы не очень ее любят. Так или иначе, но появляется она раз в год, если не реже. Поэтому, когда в прошлую пятницу мне неожиданно попались в ближайшей лавке небольшие окуньки, то даже и раздумий не было. Ура, сказал я себе. Ах, черт побери, ура, буду ностальгировать.

DSC_0295

Collapse )

Или не кускус?

Результаты долгой совместной истории стран средиземноморья прописаны не только в перекликающихся друг с другом языках, в культурных обычаях, в суевериях и в схожем фенотипе людей там проживающих. Часто даже простейшие кулинарные традиции выглядят на удивление одинаковыми на всем пространстве между Марокко и Израилем, и уж тем более между Тунисом и Италией. Круглые виды небольших паст были документально зафиксированы в Андалузии еще 900 лет назад. Согласно современным взглядам, источник их возникновения это берберо-арабская кухня Северной Африки. Наряду с кускус-ом, берберы делали и более крупные варианты этих зернышек, сделанных из твердой пшеницы (возможно, что это был побочный продукт приготовления настоящего кускуса). В те времена названия слегка отличались от современных – “биджая” (размером с зернышко кориандра), и “хумаис” (в дословном переводе - горошина). Будет интересно, если мои читатели, знакомые с европейскими языками, смогут обнаружить какие-то современные слова схожие по звучанию и смыслу. У меня пока ничего кроме хумус-а и маис-а не вырисовывается:)
Collapse )



ностальгия

Старославянские Щи?

У нас в забайкалье каким-то образом до сих пор существует четкое разграничение между потомками переселенцев. Есть семейские – потомки староверов бежавших (сосланных) в наши края во время церковного раскола. Есть казаки - очень горбоносые и кучерявые.

Collapse )






Всевидящее Око